(만성신부전 환자 기준: 저염·저칼륨·적당한 단백질)
🍽️ 요리 이름
두부 스테이크 & 상큼 채소 샐러드
🥕 재료 (1인분)
두부 1/2모
양배추 50g
오이 1/4개
파프리카 조금
올리브유 1작은술
레몬즙 1작은술
다진 마늘 아주 소량
후추 약간
👉 TIP
채소는 물에 30분 정도 담가 칼륨 줄이기
소금 대신 레몬·허브로 간하기
👩🍳 조리 방법
두부는 키친타월로 물기를 제거하고 도톰하게 썬다
팬에 기름을 아주 소량 두르고 두부를 노릇하게 굽는다
채소는 잘게 썰고 찬물에 담갔다가 건진다
올리브유 + 레몬즙 + 마늘 + 후추로 드레싱 만든다
접시에 두부와 채소를 담고 드레싱을 뿌린다
💡 포인트
짜지 않지만 풍미는 충분
단백질은 두부로 부담 없이
신장 환자도 비교적 안전하게 먹을 수 있는 한 끼