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클램차우더는 북미 지역의 전통적인 조개 스프로 가볍게 다진 백합조개와 크림.감자등을 넣고 끓인 스프로 클램은조개. 차우더는 내용물이 많아 걸쭉한 수프를 말한답니다재료; 모시조개 150g.감자1/4개.양 파1/4개.셀러리1/4개 우유1C.소금.후추.밀가루2T.버터녺인거2T.월계수잎 바게트빵.베이컨1장. 쪽파1줄기.파마 산치즈약간 1.해캄(소금물에 조개담궈 검정비닐 덮고 30분정도 둡니다) 한 조개를 물3C 과 월계수잎을 넣고 육수 만들어요. 2. 육수를 면포에 걸러내고 조개는 건 져 놓아요.2.바게트는 먹기 좋은 크기로 썰어 3.올리브유 약간두르고 구워요.4.썬양파 먼저 볶아요 5.당근 .셀러리 볶아요6.잘게 썬 베이컨 도 볶아줘요크리스피 하게 볶아준답니다7.녹인버터에 밀가루 넣고 저어주며 8.화이트루 만..

재료 ; 생연어 200g.(탈피) 생와사비 1t.,무순 약간 초생강 10g.양파 1/6 레몬 1/6 개 얇게 포 뜨듯이 썰어줘요.연어용소스. ; 미림50ml. 간장50ml 설탕 1/2 T. 레몬1/6 개 식초3T. 설탕1/2T.소금1T #잘 섞어 줍니다... 1. 생연어는 얇게 썰어요.( 칼을 비스 듬히 넣고 포뜨듯 얇게 저며요) 2.양파는 얇게 채썰어 물에 담가 매운기를 빼줘요.(생으로 먹는건 얇게 썰수록 맛있답니당) 3.연어용 소스는 한소끔 끓여 접시에 옮겨담아 식혀줘요. 4.소스가 식으면 연어를 소스에 담가 줘요. ( 약 5_10분 절여요..짜지지 않게요) 5. 뜨거운 밥 ( 햇반 사용해도 됩니당) 에 연어를 돌려 담고 와사비.양파 무순을 올려. 완성_> # 맛에. 초밥을 먹는 느낌이 나요..

재료; 대패삼겹살80g. 팽이버섯 다진마늘1t.당근1/8개 무 80g.쪽파 1줄기. 다시마 1장. 가쓰오부시10g 아와세미소 2T 가스오부시 .다시마는 뜨거운물에 담가놓아요.(차 처럼 우려요)#고기는 밑간을 해 놓아요. 맛술1T. 다진마늘 1t.간장2t 1.물3컵에 가쓰오 .다시마를 넣고 약 불로 가열 하다가 물이 끓기전 불을 끈다. 2.삼겹살은 먹기좋은 크기로 잘라 밑 간한다. 3.당근과 무는 한입 크기로 편썬다. 4. 쪽파는 송송썬다. 5.팽이버섯은 밑동을 제거하고 4cm 정도 길이로 썬다. 6.남비에 기름을 약간 두르고 삼겹살 을볶는다. 7.고기가 거의 익었을때 무.당근 넣어 볶는다. 8.가쓰오 다시물 3C 을 남비에 부어 주고 끓으면 아와세미소 2T. 청주 2T (30초 끓이면 알콜성분이 날 아가..

재료 ; 냉동새우.튀김가루 소스; 마요네즈3T. 머스터드1T. 레몬1t.양파1/2.피클5조각 삶은계란1개.( 파인애플) #냉동새우는. 흐르는물에 깨끗이 씻어요.새우배쪽에 칼집을내 곧게펴줘요.# 튀김가루1C. 물 1/4 C 젓가락으로 대충휘휘 저어요.# 튀김옷 입혀 살짝 튀겨요..두번튀김 더 바삭해요. #계란은 소금약간 넣고 끓는물에10 분간(반숙은8분..) 삶아요#양파.피클.파인애플대신(치자무우) 갈아줍니다.#계란 노른자는 그냥으깨고 흰자는 칼로 다져줍니다.모든재료를 섞으니 타르타르소스* 완성 입니다..그럼. 새우에 대해 알아볼까요... #새우의 성분 ; 단백질.지방.오메가3 철분.아연.셀레늄등 다양한 미네랄성분 비타민B12. 우리몸에 면역체계강화.풍부한포만감을줘 다이어트효과도 있어요. #하지만. 알레르..

풍을 예방 한다고 지어진 이름이래요. * 중금속 예방 .황사를 씻어낸 다니 3~4월이 제철 이겠어요. *비염.천식에도 효과가 있네요.. * 쓴맛이 있으니 된장 이나 고추장 양념이. 낳을듯 하네요.. ( 된장의 구수함이 쌈싸름한 맛을 향긋하게 감싸주네요) * 억센줄기는 다듬어 주고 깨끗이 씻어요. * 끓는물에 소금 1T 낳어주고요. *나물을 넣고 뒤집어 가며 3~4분 삶아요. * 건져서 찬물에 휑궈준후 꼭짜서 먹기좋게 썰어요. # 양념 : 된장1T, 고추장1/2T 간장1/2T, 매실청1T 마늘다진것1/2T 파 다진것 1T 참기름1T,깨소금2T *이제 나물 넣고 무치면~~~완성. #제철나물 먹고 면역도 높이고 건강해 집시다~~~

재료; 머위.곰피 쌈장재료; 된장2,T.고추장1T. 두 부반모.참치1캔.마늘5 알.파1뿌리.참기름1T. 올리고당2T 1.머위는 깨끗이 씻어 살짝 데쳐요. ( 넘 오래 삶으면 물러져요.) 2.곰피는 (다시마도 좋아요)깨끗이 씻어 미지근한 물에 20분정도 담 가놓았다 6cm 길이로 잘라 놓아 요. 3. 쌈장에 쓸 두부와 참치는 수분을 제거 해 둡니다. 4.올리브유에 마늘.파.양파 볶아요. 5. 된장.고추장도 넣고 볶아요. 6.그위에 참치.두부 넣고 조금더볶 아주고. 참기름 으로. 마무리~~~ 7. 이제 곰피와 머위잎이 밥과 쌈장 올려 예쁘게 싸줘요. # 제철 채소로 입맛도 잡고요 다이어트도 꼭 성공 하자고요....

재료 ; 취나물 400g. 국간장 1T. 진간장1T .들기름 1T. 마늘.파 취나물요리 ; 쌈.셀러드.들기름에볶음. 고추장.돤장에 무침. 국이나 전으로도 합니다. 보관; 깨끗이씻어 가볍게데쳐 건조 후 급냉보관...수시로 드세요 #취나물은 참취.개미취.각시취.곰취.미역취. 수리취가 있으며 그중 맛과향이 뛰어난 참취가 있죠.. 효능; 혈액청정. 혈전예방. 콜레스테롤흡착.배변촉진.담즙산 배설촉진 혈중지질의 농도를 낮춰줘요... #감기.두통.진통.항암에 효과가 있어 한약재로도 쓰인다네요... 조리법 1, 말린취는 찬물에 3시간불리고 2. 3분간 삶아 찬물에 담갔다 건 져내 꼭짠다. 3. 취나물에 위양념을 넣어 무친다. 4. 식용유 두른펜에 볶아 줘요..(생취는 여기까지) 5.물1C 붓고 뚜껑덮어 약불에 끓인후 ..

두부조림에 대한 소개 두부조림은 간장양념에 조린 간단한 반찬으로, 두부와 야채를 함께 조리하여 맛과 영양을 더합니다. 두부는 식물성 단백질이 풍부하며, 다양한 요리에 활용될 수 있는 대표적인 식재료입니다. 1. 두부는6×6cm 로 잘라 면보자기깔고 위에 소금 약간 뿌려 놓아요 (수분제거) 2.펜에 기름을 두루고 두부를 부쳐요 3. 남비에 양파 채썬것을 깔고 두부를 얹어요. 4. 양념장을 골고루 뿌려 주고 한번끓이심~~~완성~~

### 재료 - 꽈리고추 10개 - 멸치 1컵 - 다진 마늘 1큰술 - 간장 2큰술 - 설탕 1작은술 - 식용유 1큰술 - 깨 약간 ### 만드는 방법 1. 꽈리고추는 씻어 꼭지를 제거하고 송송 썰어주세요. 2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 멸치를 넣어 볶아주세요. 3. 멸치가 익으면 꽈리고추를 넣고 간장, 설탕을 넣어 볶아주세요. 4. 송송 썬 꽈리고추가 잘 익을 때까지 볶아주세요. 5. 깨를 뿌려 완성합니다. ### 맛과 효과 - 꽈리고추의 매콤한 맛과 멸치의 짭짤한 맛이 어우러져 맛있는 안주로 제격입니다. - 멸치에는 단백질과 영양소가 풍부해 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

재료; 카레.닭가슴살.양파.감자 사과.토마토 1. 모든 재료 먹기좋은 크기로 깍둑썰기해요. 2.펜에 올리브유 1T.버터한조각 녹여 닭가슴살 먼저 볶아요. 3. 모든재료 같이 볶다가 물600cc 붓고 끓여요. 4. 재료가 다익을즈음 건더기를 1/3 남기고 믹서에 갈아 섞어요. 5.끓기 시작하면 카레가루 섞으 면서 끓여줍니다.. 다끓고 나면~~완성~~~ #카레에 대해 알아 볼까요. 1. 항산화 작용; (우쿨렐린) 세포손상예방,면역체계강화 2.항염증효과 ; 관절염등 염증성 (쿠루쿠민) 질병완화 3.소화촉진; (스파이시) 위장건강 증진. 4. 혈당관리; 혈당안정 , 인슐린 민감성을향상. 5.신경세포; 뇌건강을 지키고 신경세포를 보호. #이렇듯 유익한게 많죠...